蔬菜中的贵族菜(四大菜系哪个贵)

导语：传说中的蔬菜“四大贵族”已经来临，市民苦不堪言

蔬菜是我们日常生活中不可缺少的一部分，它可以补充人体的各种微量元素，增强人体的抵抗力、免疫力，功不可没！

因此，我们在生活中，要荤素搭配，合理饮食，现在我来介绍一下蔬菜中的四大贵族，主要是以市场价格来作依据。

<一>菠菜：又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。

菠菜原产伊朗，我国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。

据说有补铁补血之功效，营养丰富，市场价格已达15.8元/斤，是名副其实的贵族。

菠菜

<二>香菜：也是做红烧鱼必不可少的配备原料，香菜别名胡荽、盐荽、芫荽、香荽、延荽、漫天星。为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种，一、二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，是汤、饮中的佐料，多用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。

药用价值：起表出体外又可开胃消郁还可止痛解毒，《本草纲目》称“芫荽性味辛温香窜，内通心脾，外达四肢”。原产地为地中海沿岸及中亚地区，现大部地区都有种植。

目前市场价格已达19.8元/斤，蔬菜贵族中的佼佼者，很爱百姓的欢迎。

香菜

<三>菏兰豆，原产地是缅泰边境，后来荷兰人带入我国，所以有荷兰豆之称。也是我国重要的一种蔬菜，分布极广。

别名有青豆，寒豆，留豆等，肉质清香，营养价值高。

目前市场价13.5一15.5元/斤之间波动，也是市民喜欢的蔬菜，但价格昂贵，基本上与猪肉持平。

荷兰豆

<四>四季豆：分布于我国东南地区，河北、山西、湖北、湖南、江西等。

北方多叫眉豆，南方人有四月豆之称，也是我国一种重要的日常蔬菜，营养价值高。

目前市场价14元/斤，也是近段时间以来的贵族蔬菜。

四季豆

之所以蔬菜出现这种情况，其原因是供货

紧张，蔬菜缺口需求大于供求；加上气候

因素，还有运输成本的提高，以及中间环

节，造成了居高临下的态势。

估计近期内，蔬菜价格不会有下跌迹象，对此你怎么看？欢迎留言。

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