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求海南鸡饭黑色蘸酱是什么

黑色蘸酱是在吃海南鸡饭时的甜酱油,可以增鲜。

甜酱油制作:

材料:老抽50克、水30克、冰糖20克。

做法:

1、用水将冰糖煮溶;

2、倒入老抽煮开;

3、三种材料不可同时煮,要分先后。

其他酱料:辣椒酱料、姜酱料、青葱酱料。

海南鸡饭是一道中国海南省美食,起源于中国海南省文昌市。主要食材是鸡肉和大米,主要烹饪工艺是烫煮。海南人会以文昌当地的白切鸡做法,同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭,所以在海南岛俗称为文