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高汤不用肉怎么做好喝(熬高汤不放调料可以吗)

导语:教你不用熬高汤,在家也能做出汤汁鲜美,营养美味的上汤豌豆苗

夏季天气炎热,人体水分流失较快,餐桌上最适合汤汤水水的蔬菜来增加食欲,补充人体所需水份,上汤豆苗,豆苗鲜嫩可口,上汤清甜,这道菜加入瘦肉,皮蛋,火腿提鲜,皮蛋具有清热下火,清肺热的功效,豌豆味道清香柔嫩,含有钙质,B族维生素,维生素C,维生素E,胡萝卜素,赤霉素等,可抗菌消炎,增强新陈代谢等功效。

【上汤豌豆苗】

准备食材:豌豆苗,瘦肉,皮蛋,火腿肠,大蒜,油,盐,糖,鸡精。

制作步骤

1.豌豆清洗干净,锅中烧水,水开,加入盐,食用油,倒入豌豆苗焯水,煮熟捞出备用。

2.皮蛋,火腿切丁,瘦肉切肉丝,大蒜切末备用。

3.锅内倒油,油温5成热倒入肉丝,大蒜划散,接着倒入皮蛋,炒至表皮微微发皱,倒入火腿肠,翻炒均匀后,加入一碗清水,煮开后加盐,糖,鸡精,调味,舀出浇到豌豆苗上即可食用。

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