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怀生和山药有什么区别

不是怀生,而是怀山药。

怀山药和山药的区别有:外形区别,表皮区别,质地区别,重量区别。

1、从外形区分

普通山药又称为菜山药,它的特点是较粗;怀山药一般则是上细下粗,略长且圆的圆柱体,很像棒槌。个别山药也有扁阔形状。

2、从表皮区分

普通山药表皮没有锈斑;怀山药的表皮上含有其特有的暗红色锈斑。

3、从质地区分

普通山药水分较多,用手一掐就能看出,且容易折断;怀山药则质坚细腻。

4、从重量区分

普通山药皮较薄,刷子一刷就掉摸起来滑腻腻的,切面容易氧化,掂起来的重量比较轻;怀山药则具有体重的特点。