红烧肉炖蛋的做法窍门(红烧肉煮蛋的做法)

导语：百变味蕾系列：这道美味的红烧肉炖蛋你绝对不能错过

今天百变味蕾（舌尖）为大家分享的是一道鲜美大餐，哈哈一起来看下吧。

我们这道红烧肉炖蛋是在红烧肉中加入煮熟的鸡蛋炖煮而成，当然也可以换成鹌鹑蛋，利用红烧肉的汤汁包裹住鸡蛋或鹌鹑蛋，味道鲜美且不油腻哦，好吃停不下来。

用料食材方面我们做如下的准备：

五花肉5000克左右、水煮蛋适量，葱姜适量，冰糖8粒，八角2个，香叶3片，生抽适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量，食用油适量，红干椒3个。

1，首先先把五花肉切块下锅过水，沥干水分后备用。

2，在锅中倒入油，烧至五成热，再放冰糖小火融化。

3，五花肉下锅翻炒均匀挂上糖色。

4，放入生抽，老抽，料酒翻炒上色。

5，把葱姜和红干椒放入锅中翻炒均匀。

5，把葱姜和红干椒放入锅中翻炒均匀，注意颜色变化。

6，把剥壳的鸡蛋放入锅中，炖煮15分钟。

6，把剥壳的鸡蛋放入锅中，炖煮15分钟，盖上锅盖。

7，加入清水、香叶、八角煮开后改成小火炖30分钟。

8，放入适量的盐和鸡精，大火翻炒收汁即可。

9，非常美味健康的红烧肉炖蛋完成了，味道决定杠杠的。

暖心小贴士：

1，鸡蛋可以换成鹌鹑蛋，看个人喜好了。

2，在化糖色的时候建议用小火，反复用锅铲去翻炒冰糖，使其融化。

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