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肉怎么炒才好吃

香菇炒瘦肉的做法:

用料:

瘦肉适量、干香菇、葱、白芝麻适量、油、盐、姜、蒜、生粉、生老抽、蚝油、料酒适量。

步骤:

1、干香菇提前泡软,切成片,姜,蒜切成丝;

2、瘦肉洗干净后切成片,再用油盐和生粉腌制半个小时左右;

3、炒锅洗干净煤气开火烧热后下油,把油烧热后倒入姜蒜和干香菇放点盐炸香;

4、炸出香味后倒入腌制好的瘦肉再滴几滴料酒,快速炒五分钟左右放点生老抽和蚝油搅拌均匀;

5、放入葱炒下