大肉丸的做法大全家常(大肉丸子的做法正宗的做法)

导语：大肉丸(嗜肉族最爱)的做法步骤

我是个肉食动物，一餐没肉感觉吃不下饭，一直研究炸肉丸，最近感觉这个很不错，特别做成酸甜大肉丸的时候，那饭量大的自己都怕

难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟 主料 猪前腿肉500g 白胡椒粉1量勺 酱油2瓷勺 耗油2瓷勺 料酒1瓷勺 生粉3瓷勺 鸡蛋一个 盐半量勺 十三香1瓷勺 蒜末少许 姜末少许

大肉丸(嗜肉族最爱)的做法步骤

1. 猪前腿肉去皮切片再剁碎，越碎越口感越好哦

2. 加入生粉，酱油，鸡蛋，耗油，料酒，盐，姜末，蒜末，白胡椒粉，十三香，然后使劲往同一个方向搅拌均匀，打出筋

3. 这是差不多出筋，再加把劲

4. 手带着水抓适量肉放手里，然后用力一握，让肉从虎口挤出，这样就成了个丸子状，先码好一部分，中火热锅，下适量油，待油六成热时转中小火，把丸子下锅

5. 大概炸六分钟左右，丸子会成浅黄色，期间要用漏勺翻面，这个时候可以捞出沥油，放盘里

6. 全部捞出，放凉十分钟，再热油八分热，复炸至金黄便可出锅。

7. 这是炸好了的成品

关于这道菜的问题

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