武汉面窝怎么做好吃(武汉面窝是什么做的)

导语：武汉早餐——面窝，你吃过吗？

武汉人把吃早餐俗称为“过早”，历史上武汉码头文化兴盛，人们要抓紧时间赶到集市，形成在外“过早”的习惯，并延续至今。

在武汉吃早餐，你可以吃到——面窝。

面窝，是一种炸制而成的面食，外观焦黄；俯视呈环状，侧视呈凹状，四周厚而中间有一窝洞，呈凹状，武汉人不习惯叫它“面凹”，而叫它“面窝”。

主要制作方法如下：

大米洗净沥出，放入盆内，加黄豆，用清水浸泡至水分渗透米内，沥出，磨成细浆。米浆盛入容器，放入精盐、葱花、姜末搅拌均匀。取黄豆，清水浸泡至渗透。磨成豆浆，留用。即将开始炸制时，将黄豆浆兑入米浆。油烧至八成热 (160-180度)，执铁制圆形窝勺(中间凸出)，先将芝麻撒入窝底，舀浆汁放入窝内，放入油锅中炸至一面金黄翻出铁勺中的米窝，用铁火钳夹实翻面继续炸，待两面呈金黄色时，用铁火钳钳出即成。

面窝是武汉人最喜欢的早餐之一，成品呈焦黄色，撕开后，内部为白色。

接下来为您介绍武汉本地两家著名的店，有吃过别家好吃的欢迎评论里告知。

1.罗氏热干牛肉面馆

2.孟记牛肉拉面

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