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如何制作笋干

1、从山上竹林里挖竹笋;

2、将笋皮剥去;

3、将剥好的竹笋洗干净后切成片;

4、放入锅里煮,放盐。盐可多放些,易于保存;

5、煮熟后放在筛子上,在太阳底下晒干;

6、水分完全晒干后即制作成功。

笋干:以笋为原料,通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片、自然晾晒、整形包装等多道工序精制而成。笋干色泽黄亮、肉质肥嫩,含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素,低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。