周黑鸭卤鸭舌怎么做(周黑鸭卤法)

导语：周黑鸭的卤鸭舌，自己就能做，赶紧学起来吧！

说起别人家的卤味，不管是有多么好吃，小编最羡慕的其实还是那一坛老卤，因为唯有日复一日年复一年不断沉淀韵味的卤水，才造就了那一道道美味，这也是为什么小编写了这么多食谱，卤味总是占了大多数的原因，因为我对卤味爱的深沉啊。

不过能得到一坛好卤水是可遇不可求的事情，但是做好一道好卤味有时候却是容易得很，今天给大家推荐的是卤鸭舌，说起鸭舌大家是不是一下子就想起了那劲道的口感，香辣的滋味了呢，那么快看看是怎么做这道卤鸭舌的吧。

1、买回的鸭舌用清水冲洗干净，放入沸水锅中煮5到6分钟后捞出用冷水冲洗干净。

2、将鸭舌上的小毛刺等去掉，将鸭舌放入加了葱姜和料酒的锅中继续焯一会儿后捞出。

3、准备一个纱布包，中间放入大料、桂皮、花椒、草果、甘草并系紧备用，将鸭舌、调料包、冰糖、大葱段、姜片、米酒、生抽、老抽、蚝油以及红辣椒放入锅中，倒入适量清水并没过，烧开后中小火卤20分钟，加适量盐调好咸淡然后大火收汁到剩下一半的卤水即可。

这样鸭舌就做好了，赶紧试一试味道吧，用来下酒最合适不过了呢！

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请反馈，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小春创作整理编辑！