天气凉喝什么汤(天凉了喝什么汤)

导语：天气转凉，内行人经常喝这汤，汤汁鲜美，营养全面，顺利度过寒冬

最近一段时间，气温呈现大幅度下降的趋势，由于冷空气的袭来，很多南方城市也在降温了，很多南方沿湖或沿江，本身空气湿度就很大，加上有一阵阵的冷风，让人冷得直哆嗦，浑身都没有劲，气色会越来越差。进入冬天之后，可以不吃猪肉牛肉，但是一定不能不喝汤，比如说鸡汤。今天分享武汉人最爱的一款鸡汤—— 山药香菇炖土鸡，虽然要消耗较长的时间，但是汤汁无敌鲜美，我们一家人都爱喝，为冬季储存能量。天气转凉，内行人经常喝这汤，汤汁鲜美，营养全面，顺利度过寒冬。

【山药香菇炖土鸡的正确做法】

食材明细：选购新鲜香菇60克左右（鲜香菇是很受欢迎的菌类之一，香菇能够用来素炒，还可以用来煲汤，增添汤汁的鲜味），选购一根粗山药（山药是南方人用来炖汤的食材之一，具有补肾强身，改善气血的目的，老少皆宜，营养非常全面），选购土鸡一只，温开水适量，冷水足量，少许黄酒，生姜一大块，面粉少许，食盐若干，小葱几根，鸡精半勺，一丢丢白胡椒粉，其他调味品。

正确烹饪顺序：

步骤1：挑选好新鲜香菇，山药和一只土鸡，先把土鸡提前处理干净（主要是去掉内脏），将土鸡剁成一些块状，土鸡用清水冲洗几遍，将血水冲洗掉。

步骤2：土鸡全部放在盆中，加上少许面粉，加上冷水少许，用手反复揉搓，面粉有很强的吸附性，能够吸附一些油腻物质，洗净控干掉水分。

步骤3：汤锅里放入土鸡块，丢入一些生姜片，加上少许黄酒，开大火煮几分钟，将土鸡焯水去腥，中途要撇去浮沫，备用。

步骤4：将小葱去掉根须，生姜切成一些片状，山药去皮切成块，香菇用清水洗净，顶部切一些口子，准备好上述的食材，开始烹饪这道山药香菇炖土鸡。

步骤5：将处理好的鸡块放入汤锅之中，加上一些生姜片，放入葱结，放入一些香菇，加上适量清水或温开水，大火煮沸，转小火炖一个半小时。

步骤6：等待鸡汤变成淡黄色，放入一些山药块，继续小火煲一会儿，加上少许食盐调味，加上半勺鸡精，半勺胡椒粉，用勺子搅动几下，开小火继续炖煮一会儿，出锅前撒上葱花，还可以点缀一些枸杞子，关火盛出锅，这道山药香菇炖土鸡就开吃了，汤汁特别好喝，滋补又养人。

你们有没有喝过这款山药香菇炖土鸡呢？（全文配图出自网络）

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