干货有保质期吗(干货一般保质期限多久)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚干货也有保质期！你家的干货大概可以扔啦！的相关问题？那么关于干货有保质期吗?的答案我来给大家详细解答下。

在很多人认知中，干货水分含量很低，可以存放很多年，只要不发霉就行。

然而，干货很委屈的说“我也是有保质期的”。

干货也是有保质期的，而且不同种类的保质期也有所差异。

01植物蔬菜类

木耳、香菇、银耳等菌类干货，海带紫菜等植物干海货，笋干，豆角干等蔬菜，它们的共同特点是：蛋白质含量低，除了膳食纤维外，其他物质不易改变。

只要水分含量足够低，不会引起细菌的大量繁殖。

保存：

菌类、植物海货、蔬菜等干货在存储过程中，维生素等营养物质会被缓慢氧化，因此需放入密封袋或者密封罐中保存，无氧环境可以延缓氧化反应，并且有助于防止吸潮变质。

保质期：

阴凉通风干燥的环境，一般可达2年。

02肉制品类

培根、腊肉、腊肠等肉制品其蛋白质含量丰富，且脂肪含量高，如果制作时加入的盐比较少，容易引起微生物繁殖，轻则营养价值与感官品质下降，重者食用后可引起食物中毒。

保存：

这类干货最好切块后放入冰箱冷冻保存，随吃随取。

保质期：约1年

03动物海产类

鱼干、虾米、牡蛎干等海产类干货富含蛋白质，如果保存不当，容易导致细菌大量繁殖；

这类干货还富含不饱和脂肪酸，容易氧酸败，出现哈喇味，造成感官和营养价值的下降。

保存：

鱼干、虾米等最好放入保鲜盒后再冷冻保存，防止冷冻水污染。

保质期：约半年

注：购买时最好选择带有生产日期、保质期等信息的干货。

04果干类

葡萄、枸杞、猕猴桃等晒干后，水分含量很少，但含糖量较高，其蛋白质含量少，脂肪少，不易在贮藏过程中发生变化。

但干果是将新鲜水果脱水而成，维生素有较多的损失，不能当水果来食。

保存：用密封罐存放在阴凉通风干燥环境

保质期：约1至1年半

如何区分干货是否过期或者变质？

干货保质期虽长，但在外面散装的干货往往是存放有一段时间的，所以这时候我们一定要判断干货是否过期或变质。

首先，我们可以看到颜色是否有变化，里面是否有昆虫，我们可以通过眼睛看到。

其次，我们可以闻到气味来判断是否有霉菌或者油脂氧化酸败。

第三，触摸它，发现它不干，一定很糟糕。

小编说：如果贮存环境不符合要求，即使食品不超过保质期，也有变质的可能。

温馨提示：通过以上关于干货也有保质期！你家的干货大概可以扔啦！内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。