超经典的麻婆豆腐在家也能做吗(请问怎么做麻婆豆腐)

导语：超经典的麻婆豆腐在家也能做

必备家常菜，解锁

By pinkxiaowen

用料嫩豆腐 一盒（380g）猪肉 50g郫县豆瓣酱 一汤匙半大蒜 两瓣干辣椒 6个花椒 一把料酒 少许生抽 一汤匙麻椒 适量清水 适量盐 适量水淀粉 适量

做法步骤

1、食材：一块嫩豆腐，一点肉沫。肉沫可以用料酒生抽腌一下，豆腐切小块，约1-2cm见方

2、冷水放一点盐，放入豆腐，煮熟沸腾

3、沸腾后离火，不要捞出

4、这期间可以切蒜末和辣椒

5、油热，把花椒放入，小火煸至黑色捞出

6、放入蒜末辣椒，煸炒

7、放入一勺半豆瓣酱，煸炒

8、加入肉末，翻炒均匀

9、加水至没过食材

10、加入豆腐，放盐、生抽、麻粉等

11、大火3-4分钟，不要翻炒

12、加入水淀粉，关火

13、出锅，配一碗米饭，很下饭哦

小贴士

豆腐煮完不捞出来，防止粘连 根据口味多加辣椒、麻椒等

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