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酸奶没放冰箱第二天还能喝吗

酸奶没放冰箱第二天不能喝。酸奶中有大量的乳酸菌,遇到空气中的细菌会发酵变质,食用后可能对身体产生危害。未喝完的酸奶放置半天或者半天以上,会感觉口感黏稠的,有结块的感觉则是发生了变质。

酸奶分类:

根据国家标准,酸奶可分为4类:酸乳、发酵乳、风味酸乳、风味发酵乳。

1、酸乳:以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵制成的产品。

2、发酵乳:以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、发酵后制成的ph值降低的产品,没有菌的限定。

3、风味酸乳:酸奶里除了奶/奶粉,还添加了其他成分,如食品添加剂、果蔬或谷物杂粮等。只要满足奶/奶粉含量超过80%、蛋白质含量≥2.3%即可。

4、风味发酵乳:除了奶/奶粉,接种发酵后,还添加其他成分,且没有菌的限定。