清真打卤面的各种卤的做法(老北京打卤面的吃法)

导语：老北京打卤面清真版的做法步骤

印象中小时候家里犹如你生日奶奶都会做这个。绝对家的味道。

难度：配菜(中级) 时间：10~30分钟 主料 酱牛肉50g 香菇10朵 黄花泡发好50g 木耳泡发好50g 海米15g 鸡蛋2只辅料 葱 姜 水淀粉

老北京打卤面清真版的做法步骤

1. 香菇，黄花，木耳分别泡发，注意香菇最好洗干净再泡发。泡发好后香菇、木耳切丝，黄花斩断两节。泡发香菇的水留起来。海米用温水泡上。

2. 酱牛肉切碎，葱姜切末，鸡蛋打好。

3. 热锅凉油，下葱姜末炒香，泡好的海米放进去炒香，后边依次下牛肉，香菇，黄花，木耳。炒香后加些黄酒，老抽生抽，调色调味，加泡香菇，海米的水和凉水没过食材煮开。加盐鸡精调味。煮2-3分钟。水淀粉勾芡，最后放入打好的鸡蛋。

关于这道菜的问题

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