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炭炉鸡锅的做法

炭炉鸡锅

主料:鸡肉

辅料:千张丝、葱、姜、蒜、香菜、干辣椒、花椒、油、豆瓣酱、高汤、料酒

做法:

1、将鸡肉清洗干净,切成大块后备用;

2、锅内放油,加入辣椒、花椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱小火煸炒出香味;

3、放入鸡块,烹入料酒后煸炒出香;

4、加入高汤;

5、下入千张丝后大火炖开;

6、小火炖3分钟后倒入碳锅里,放上香菜即可。