松饼无泡打粉做法(做松饼没有泡打粉可以用酵母代替吗)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚梅汁松饼--没有泡打粉也要吃松饼的相关问题？那么关于松饼无泡打粉做法的答案我来给大家详细解答下。

没有泡打粉的松饼，我用了类似海绵蛋糕的做法。搭配上内馅与外层的铺垫，这可是多重口感的相互碰撞，快来试试吧！

By 橙色欢果

用料

鸡蛋 2个细砂糖 40g中筋面粉 90g无盐黄油 6g牛奶 40g奶油奶酪 30g酸奶 20g糖粉 5g自制杨梅汁果冻

1、准备工作：牛奶与黄油加入碗中，坐热水上化开黄油，与牛奶液混合。制作蛋糊：打蛋盆中磕入鸡蛋，加入细砂糖。

2、用电动打蛋器打至蛋液体积膨大，细腻没有大气泡，出现纹路。

3、分三次筛入面粉。

4、翻拌均匀后，将牛奶与黄油的混合液滴在刮刀上流入打蛋盆，再翻拌均匀。（混合液体时有些消泡，特别说明操作时液体温度不宜过高，这样可以避免大气泡的产生消泡的情况）。

5、送入冰箱冷藏30分钟。

6、制作内馅：将奶酪、酸奶及糖粉混合均匀，过筛后冷藏待用。

7、制作松饼：平底锅小火加热，舀入一大勺面糊。

8、待表面出现大气泡后翻面。

9、翻面约20-25秒后即可取出。

10、装个盘亮相了。你以为这样就结束了吗？NO！请看下一张！

11、用圆形小慕斯圈切出饼体，两块饼间夹上奶酪馅，再在上面抹上奶酪馅，点缀杨梅汁果冻装饰。

12、小小的视觉冲击，多重口感。

13、杨梅果冻样子太美味道也很美！

14、小小的品尝一口吧！

配方中用到了中筋面粉，因为个人偏爱有点质感的饼体。制作蛋糕糊的方法类似于海绵蛋糕的制作过程，可以参照之前“海绵纸杯蛋糕”的操作。做饼体时，用不粘平底锅无需加油，上色会更加均匀。这个量的蛋糊能做8-9个松饼。

温馨提示：通过以上关于梅汁松饼--没有泡打粉也要吃松饼内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。