不见其人先闻其声(不见其人先闻其笑什么意思)

导语：不见其物，先闻气味，有人狂爱之，有人深恶之

起源于广西柳州的螺蛳粉应该是现今最受争议的食物之一了，究其原因，大概是因为其独特而浓郁的味道。爱之者，称其为香味，而恶之者，则认为这是世界上最难闻的味道，没有之一，远远闻到，就得捏着鼻子屏住呼吸了。

名为螺蛳粉，但让很多初次接触的人会好奇的是它里面并没有螺蛳，也没有一丁点螺蛳肉，其实它是由柳州特有的米粉，加上酸笋、木耳、花生等配料及适度的酸辣味和螺蛳汤调和而成，米粉的味道基础来源于螺蛳汤，故而得名。

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食物的美味往往不会仅仅局限在一个地方，因为人口的迁移和流动，发源于柳州的螺蛳粉也不断地被带到全国各地，并且在其原有风味的基础上被赋予了适合不同地方的人各自不同的口味和吃法。偏爱酸味的人会往往会加入更多的酸笋，然后放入大量的醋，这样吃起来，酸味较浓，辣味就会相对减淡一点；而像湖南、四川、重庆等一些相对重辣地区的很多人，吃的时候可能就会常常要求加辣，秘制久熬的辣汤，加上刚盛碗装盘的热度，寒冬吃起来发热暖身，炎夏吃起来发汗祛毒，无论四季，对于爱之者来说都酸爽至极。

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除开口味上的差异，在点单加料上不同的人也可以根据自己不同的喜好来选择加上自己想吃的料。比如可以加上在螺蛳汤里熬制的特色卤蛋，手艺好的店里的卤蛋通常是个个完整，但是又入味十足，蛋黄也不会干涩；也可以加鸡爪、加腐竹、加油豆腐，反正吃这种事情本来就是各凭喜好，能够让不同的人觉得好吃，吃得开心那就是这份美食最大的价值所在了吧。

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食物这种东西挺神奇的，原本爱吃的，没准吃着吃着就腻了，原本深恶痛绝的，没准哪天就莫名其妙地爱上了呢。

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