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肥肠干煮不烂怎么办

干煮肥肠,要进行前期加工,直接干煮是煮不烂的。

加工方法:

1、先把整条肥肠放进清水里煮;

2、煮到用筷子可以横扎进去就捞出来;

3、滴干水以后,在肥肠身上擦点酱油;

4、下油锅炸到变色,捞出来,前期加工完成;

5、处理过的肥肠,再切块做干锅,既香又烂。