导语：饭前先喝汤，老来没有伤？这话有道理吗？一起看看文章怎么说

许多家庭都有吃饭时喝汤的习惯，尤其是南方人，几乎每天都会煲汤，在饭前饮用，用来滋补身体或者开胃助消化。喝汤确实是很好的习惯，但是有人觉得饭前喝，也有人觉得饭后喝，那么到底怎么喝汤更健康呢？

饭前喝汤的利弊

利

①在夏天或者气候湿热的地方，饭前喝点汤，能够缓解口渴等不适；

②汤一般味道都比较好，既诱人口感还好，就能刺激食欲和胃液的分泌，促进消化。

对于人体来说，刺激胃液分泌有两个途径，一是食物进入到胃里直接刺激胃液分泌，另一个就是在闻到了食物的芳香后，刺激到了食欲中枢，增加了胃液的分泌。

弊

①饭前喝了很多的汤，会让胃里充满汤，就会增加饱腹感，减少其他食物的摄入；

②还没开始进食其他食物，但是胃里已经有了汤，冲淡了消化液，给胃增加了负担；

③胃长期负担过重，会对胃和其他的消化器官的正常运转不利。

汤的营养价值不高

有句话叫做“饭前先喝汤，老来没有伤”，这话看似对，但仔细分析是没有什么道理的，甚至夸大了汤对身体健康的作用。就拿我们平时喝的汤来说，它并不能提供充足的营养，一般用来煲汤的食物，例如猪肉、鸡肉、排骨、鱼肉等，在煲汤过程中，蛋白质的溶出率很低，无法满足人体对蛋白质的需求。

长期喝汤不太好

一般煲汤都会煲一两个小时，那么在这个过程中，就会有大量的脂肪溶于汤里，如果选用的食材是猪肉、排骨等脂肪含量高的，那么煲的汤里脂肪含量会更高。长期喝这样的汤，会给身体带来许多额外的能量，会有患高脂血症的风险，而且汤的嘌呤含量也很高，尿酸高的患者和痛风患者不建议喝。

怎么喝汤比较好

①饭前少量喝汤，饭后可以再喝一些；

②少选用脂肪含量高的食物，最好是荤素搭配；

③小口慢慢地喝汤，给食物消化吸收留出足够的时间。

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