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肉臊子怎么做
肉臊子制作方法如下:
1、准备食材,五花肉500克,姜末5克,料酒15毫升,酱油5克,五香粉5克,盐10克,醋10克,干辣椒粉5克。
2、将肉清洗干净,用刀把肥肉和瘦肉分别成肉块。
3、在锅里放少许油,油热后转一下锅,先放入肥肉进行煸炒。
4、煸炒至肉皮颜色发亮时,在锅内倒入瘦肉。
5、使用中火,不停翻炒肉块。
6、放入姜末,料酒,酱油,五香粉翻炒两分钟,再放入盐,醋,盖上锅盖,使用小火焖制10分钟。
7、肉炒熟后均匀撒上辣椒粉,翻炒后即可出锅。