导语：80岁老爷爷告诉我，米和生姜一起炒，想不到这么厉害，建议收藏

姜是我们生活中，常见的一种食材，在烹饪肉菜的时候，可以降低腥味，增香香味，地处北方，厨房最离不开的东西，就是葱姜蒜，可能由于口味重的原因，葱姜再贵也没落下过，吃姜是一门学问，并不是想什么时候吃，就什么时候吃，不知您有没有听过，“早吃姜汤，赛神汤，晚吃姜赛砒霜”， ，这是一种常识，姜真的是个好东西，不过口感真的不敢恭维，一般人降服不了，姜口感偏辣，一股很冲的味道。

经常听老人们说：冬吃萝卜夏吃姜，老俗话肯定没错，早晨起床，洗漱完毕，切上两片生姜，含在嘴里，一路慢跑15分钟，对人体真的很有好处，生津驱寒，提高免疫力，还有的老年人，对吃姜更重视，把姜晒干后，磨成一定的细粉，每天早晨冲上一杯，神清气爽，最后忠告一句，姜虽然是个好东西，但是一定要适量，宁少勿多，避免得不偿失。

家中老爷爷已经80岁了，对于吃姜，他有一套属于自己的方式，不腌不渍，而是通过炒的方式，制成姜米茶，姜米茶能排湿气，健脾胃，去湿除淤，驱寒养胃，还能瘦肚子，这一喝就是四十年，当然，他现在已经不炒了，而是我们年轻人来代替炒，老爷爷的身体很好，并无其他疾病，一觉睡到天亮，每天早晨都会去锻炼，回来就冲泡一杯姜米茶，多少年的老习惯了，今天把炒姜茶的做法，分享给大家，过程图文并茂，有需要的小伙伴，可以收藏一下，希望对你有帮助。

炒姜米茶

食材：生姜、大米粒

1、准备一块生姜，如图所示，重量大约150克，先修剪一下，切掉带有杂质的地方，姜皮尽量不用去掉，找一个刷子，清理一下尘土和老衣，越干净越好，毕竟是入口的东西。

2、在炒姜米茶的时候，有人切丝，有人切末，至于切丝还是切末，完全根据自己的需求来，姜末比米粒大点即可，因为在炒的过程中，姜末受热还会收缩，切太小也不好。

3、准备一个平底锅，无水无油，倒入姜末，刚开始的时候，姜末水分足，可以用中火炒，随着水分的蒸发，开始转成最小火，小火烘干，30秒左右翻一次。

4、晃动锅底，等姜末不粘锅底的时候，再倒入100克大米粒，用同样的方式，小火逐渐烘干，搅动要有规律，大约3秒钟翻动一次，千千万万，不要炒糊了。

5、炒到什么状态呢？大家可以看一看，大米变成金黄色，姜末完全变干，而且有点深褐色的样子，这样就可以了，全程小火，大概35分钟。

6、关掉火源，此时应该注意，别在锅里晾凉，因为锅底还是热的，应该倒入干燥的盘子中，等完全晾凉，再用小包装，分批装好，然后就可以泡水喝啦，健康营养又省事。

姜米茶的主要作用，就是泡水喝，并无任何糖分，老年人不用怕糖分高，这里还有一点小建议，可以适量放点红枣片，一块烘干，同样是泡水喝，红枣可以增加一定的香气。

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