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如何自制琥珀核桃仁
方法一:
1、将生核桃仁摊平放在微波炉专用的瓷盘中,调至中高火,火力加热2分钟,使之熟透,取出熟核桃仁放入白砂糖、蜂蜜、黄油拌匀,再次放入微波炉内以中火加热1分钟,使糖和黄油融化;
2、再次取出核桃仁,放半汤匙水拌匀,再次以中火加热1到2分钟。加水的目的是使糖汁不过于黏稠,变成拔丝核桃;
3、在做好的琥珀核桃仁上均匀撒上白芝麻即可。
方法二:
1、把核桃仁、细白砂糖、清水一起放入锅中,用小火慢熬至糖汁浓稠;
2、.等核桃仁表层被紧裹上一层糖汁时盛出;
3、锅另下食物油,用大火烧油至四成熟,改小火倒入核桃仁,将核桃仁炸至金黄色时捞出,表面撒上白芝麻,冷却后端出即可。