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怎样清蒸大王鱼

清蒸大王鱼的材料:

主料:大王鱼1条。

辅料:辣椒3个、大料10克、姜5克、葱5克、酱油10克、糖10克、水适量。

1、大王鱼,刮鳞,洗净内脏,在鱼背上刮两刀,让鱼更入味。

2、起锅,油热,爆香姜和大料,放大王鱼,随后放入辣椒,煎成金黄色翻面。

3、煎另一面,两面全煎成金黄色。

4、加入适量酱油,糖,葱花,放水,没过鱼,中火炖熟,大火收汁,出锅,装盘。