豇豆跟豆角是一个东西吗(豇豆和豆角的营养价值)

导语：豇豆和豆角是一种蔬菜吗？看完你就清楚了

提要：豇豆与豆角是同一种东西吗？其实就是一种东西！

如果要问起来豇豆与豆角的区别，可能许多人都难说出个一二二三来，因为看着是豆角别人非说是豇豆，有时候说是豆角，又有人说是豇豆，那么两者到底有什么区别呢？从植物学的定义来说，两者就是同一种东西，这也是我们无论是碰到豇豆还是所谓的豆角难以区别的缘故。

豇豆别称也可以称为豆角、带豆，而豆角也同样可以称之为豇豆，或许是不同地区不同的称谓吧，比如说豇豆在河南一带特指落地豆角，就是不带架子的豆角，却不曾见到有人将长豆角称之为豇豆。然而南方许多人比较习惯豇豆这个称呼。

在植物学上，无论豇豆还是豆角其都是属于豆科——蝶形花亚科——菜豆族——豇豆属 ——豇豆种，也就是说植物学命名上面是不存在所谓的豆角这个定义的，只有豇豆种，因此对于所谓的豇豆或者所谓的豆角的区别顶多算是种内的区别，也就是属于不同的品种。那么豇豆和豆角有什么区别呢？

1、豆角范围更广

在生活中我们对于豆角的定义范围似乎有点广，比如说四季豆也可以归在豆角的范畴内，但是我们却不能将 四季豆归为豇豆的范畴。而豇豆却都可以称之为豆角。对于豆角这个定义来说，有豆、有角就可以归为豆角这个家族中，因此来说，豆角的范围包含更为广泛，豇豆特指长豆角。

2、食用方面的区别

通过上面的介绍我们大致了解到了豆角与豇豆的一些区别，如果我们把普通的短豆角归在豆角的范畴，而细长的豆角归在豇豆的范畴的话，那么食用方面的区别可就比较大了。比如说豇豆由于肉质丰厚并且细，因此除了炒之外，凉拌、腌菜都是非常不错的选择饿，但是由于普通短豆角比如说四季豆纤维高，而且比较粗不容易熟透，显然凉拌是不合适的。甚至在成熟之后食用种子都是不错的选择。

说了这么多，不知道您是怎么看待这个问题的呢？在你们哪里豇豆与豆角有区别吗？

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