导语：腐乳汁儿妙用，和菜花一起炒，酱汁味浓，晚饭又多一道可口菜

腐乳菜花

菜花富含维生素c，可增强肝脏解毒能力，并提高机能的免疫力。菜花还含有抗氧化，防癌症的微量元素，长期食用可以降低多种癌症的发病概率。对于瘦身人士来说，菜花更是一个热量极低的不错的选择。平日家中吃完的腐乳的汤汁千万不要丢弃，用来炒菜非常美味，尤其与清脆的菜花一起翻炒，解腻又可口。

主料：

散菜花 650g

辅料：

植物油 3汤匙香葱 1根蒜 3瓣干辣椒 2根番茄酱 2汤匙腐乳汁 3汤匙盐 少许

做法：

1、散菜花洗净，切成小朵，浸泡在淡盐水中20分钟，使用前捞出沥干水分。

2、香葱去根，洗净，葱白、葱绿分别切碎。

3、干辣椒去带，切末；蒜去皮，切末。

4、炒锅中倒入植物油，烧至留成热时放入葱白碎、蒜末、干辣椒末爆香

5、再下入散菜花大火爆炒，炒至菜花发软微焦，倒入腐乳汁、番茄酱继续翻炒均匀。

6、待菜汁儿变浓稠，撒入葱绿碎调味即可。

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