香酥鸡排的制作方法(香酥鸡排的做法和腌料窍门)

导语：香酥鸡排，满口脆香，学会了再也不用买着吃了

记得上学那会，同学们都爱吃炸鸡排，吃起来非常脆香，直到现在鸡排也一直是我喜欢的吃的炸制食品。说实话，炸鸡排热量属实太高了，是在油锅里炸制出来的，而且一份炸鸡排就十几元可，也吃不尽兴。于是今天我就来学做鸡排，含油量非常少，可以放心吃个够。话不多说，接下来就跟我一起来看一下香酥鸡排的做法吧！非常简单易操作的做法。

【所需食材】

主要食材：鸡肉、面包糠、生姜、葱、鸡蛋

辅料：食用油、生抽

【制作过程】

1.准备一块鸡胸肉，洗净，然后切成两半。

2.用刀背拍打鸡肉，方便入味。

3.将鸡肉放入碗中，加姜丝、葱、生抽，奥尔良腌料，用手抓拌均匀，腌制15分钟左右。

4.碗中打入一个鸡蛋，用筷子搅散成鸡蛋液。

5.将腌制好的鸡肉，放入鸡蛋液中，裹满鸡蛋液。

6.将裹满鸡蛋液的鸡肉放入面包糠中，轻轻压一压，然后鸡肉沾满面包糠。

7.在空气炸锅中铺一层油纸，刷一层油，放入鸡排，然后在鸡排表面刷一层油。

8.空气炸锅180度烤10分钟之后，翻面再烤10分钟就可以出锅享用了。

第一次做香酥鸡排真的太成功啦，用刀切鸡排时都嘎吱嘎吱作响，真的是很脆。如果有番茄酱，可以在表面涂一层番茄酱，那样就更好吃了。这样做出来的香酥鸡排，一点也不用怕油大，最重要的是可以实现鸡排自由，想吃多少就吃多少。喜欢吃鸡排的小伙伴可以按我这个方法去制作，绝对让你吃了还想吃，还不赶快行动起来。

【生活美食小贴士】

1.鸡肉要事先用刀背拍打或者用叉子戳一戳，这会更容易入味。

2.鸡肉腌制的时候也可以放料酒去腥

3.鸡排烤制时，一定要记得表面喷一下食用油，这样会更香一点。

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