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咖喱牛肉的做法

咖喱牛肉的做法:

1、 将肉切成骨牌块,用清水浸泡洗净;

2、 胡萝卜去皮切成滚刀块;

3、 将牛肉放入开水锅中煮至去尽血筋捞出;

4、 胡萝卜用水煮至六成熟;

5、 将牛肉放入沙锅中, 加入清水上火煮半小时,撇去浮沫;

6、 加入咖喱粉、料酒、盐、大料、葱段、姜片、蒜片煨至九成熟;

7、 放入胡萝卜块、味精,煨至熟透;

8、 将牛肉捞入盘内,汤汁倒入勺内上火烧开,进行调味;

9、 用水淀粉勾汁,淋入鸡油,烧在牛肉上面即可。