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几种海鲜的家常做法在家就可以自己做着吃吗(海鲜做法大全家常做法)
导语:几种海鲜的家常做法,在家就可以自己做着吃
夏天到,海鲜慢慢的出现每个的生活中,美味的海鲜经过精心的烹饪后,一定能让你味蕾爆炸
红烧鲟鱼
主材料:鲟鱼
辅料:葱姜蒜,八角,花椒,干辣椒,甜面酱,啤酒,冰糖,料酒,耗油,生抽,老抽,盐,鸡精,白醋
1.准备一条鲟鱼,把鲟鱼去鳃破肚,刮掉鱼身上的黏膜,把鲟鱼切成块状。
2.起锅烧油,油热下鲟鱼块,煎至两面金黄,下葱姜蒜,八角,花椒,干辣椒,甜面酱,半罐啤酒,冰糖,加入料酒和耗油,生抽和老抽,盐和鸡精,加水盖上锅盖炖十五到二十分钟。
3.炖好之后,加白醋,收干汤汁汤汁即可出锅食用。
麻辣花甲
主材料:花甲
辅材料:葱姜蒜,麻椒,干辣椒,豆瓣酱,生抽,耗油,白糖,鸡精
1.花甲放盆里,加水加盐多冲洗几遍,起锅烧水,水开下花甲。煮到花甲开口捞出。
2.准备点葱姜蒜,麻椒和干辣椒,起锅烧油,油热加入郫县豆瓣酱,炒出红油下葱姜蒜,麻椒,干辣椒,翻炒均匀下花甲。
3.下完花甲,翻炒三四下,放入生抽,耗油,白糖和鸡精,盖上锅盖焖一分钟,撒上香菜,翻炒均匀出锅即可食用。
脆皮大虾
主材:大虾,鸡蛋
辅料:葱姜,料酒,盐,淀粉,面包糠
1.准备好大虾,把大虾虾须剪掉,取出虾线,拔掉外壳留尾部,加上葱姜丝,料酒,加上盐,腌制十五分钟,腌好之后穿上签子。
2.准备大碗,碗中加上淀粉,一个鸡蛋,加入水有筷子搅拌成面糊,大虾蘸一层面糊,外层裹一层面包糠,均匀的裹好。
3.起锅烧油,五成油温下大虾炸,炸4分钟,沥油捞出,撒上椒盐即可食用,
这几种做法非常的简单,对喜欢吃海鲜的你有一定的帮助。
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