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馕坑烤肉的具体做法

制法:

1、将新鲜肥嫩的羊肉切成约拳头大小的块待用;

2、用鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然、盐、上等面粉混合拌成糊状,并均匀地涂抹在肉块上;

3、将涂抹好的肉块串起来,贴在炽热的馕坑壁边,焖烤半小时左右即熟;

4、将柴禾置坑内点燃,渐渐的使坑温达120-150度以上;

5、将羊肉切成约3厘米左右见方的块状,磕开鸡蛋加姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、精制面粉等拌成糊状,均匀的涂抹在肉块上;

6、将肉块贴近馕坑内壁,取出明火,堵住坑口,连焖带烤,约30分钟;

7、取出后,再将烤肉切成小块,上撒盐或者蘸盐即可食用。