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我发的面蒸出来的馒头很硬

馒头蒸出来很硬可能有以下原因:

1、馒头面没有发好,酵母粉放的量少于正常标准;

2、醒面的时间不够或者没有醒面;

3、蒸的时间太短或者太长。

解决方法:

1、发面时不要将馒头面揉太硬,使面团松软一些;

2、馒头用手做成型,不要沾干面;

3、放入蒸锅时要注意凉水下锅,馒头放入蒸锅后醒10分钟然后开火;

4、等待锅内的馒头膨胀到极点即可起锅。