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如何快速炸油条
原料:面粉、蓬松剂、温水、食用油。
具体做法:
1、 取面粉和蓬松剂拌匀后加入温水揉成面团,和面时手上沾少量油;
2、 和好后盖上保鲜袋静置20至30分钟;
3、 操作台上撒少许面粉或者油,将面团轻拉至40厘米长,用手轻压扁,压成宽度约10厘米厚度约0.5厘米的面片;
4、 用刀将面片切成20份左右,每片宽度约2厘米;
5、 将2片面片叠放到一起,中间用筷子压一下,用手捏住两端轻拉至25厘米;
6、 油锅放油,插入筷子,油热后放入油条胚子并适时翻动,炸至色泽金黄即可出锅。