饭店的干炸鲜蘑怎么做

材料：蘑菇300克、盐5克、面粉20克、孜然粉5克、胡椒粉5克、食用油50克。

1、将新鲜的蘑菇，洗净，除去杂质，并撕成条；

2、将撕条的蘑菇焯水。晾凉备用；

3、在面粉里面，撒盐和胡椒粉、孜然粉，拌匀；

4、将晾凉的蘑菇攥干水分；

5、将攥干水分的蘑菇，裹上一层薄薄的面粉；

6、在锅中加食用油，尽量多些，把裹好面粉的蘑菇放进去炸；

7、蘑菇炸制两面金黄即可出锅食用。