马凉菜又叫(马马菜怎么凉拌好吃)

导语：手残党必学菜谱之零基础的快手凉菜---马兰头香干

正是春暖开开，万物复苏，马兰头作为时令蔬菜，兼有多种营养成分 ，具有清热，开胃，益寿的功效，深受大众的喜爱。 凉拌是最常见的吃法，超级简单快手，不要任何烹饪技术，小白也能分分钟搞定的应季菜品。

By 蓝洛凌

用料马兰头 250g鸡蛋干 一块胡萝卜 一小个生抽 三小勺细砂糖 一小勺麻油 一小勺盐 半勺

做法步骤

1、马兰头先清洗干净，锅中加入冷水，烧开后放入洗好的马兰头，开水烫熟变软，捞出，挤掉水分，切末。

2、胡萝卜去皮，切丝后切末，锅中放入一点点油，煸炒一下。

3、鸡蛋干切末。

4、调料汁，三小勺生抽，半勺盐，一小勺糖，一小勺麻油调匀，倒入切好的材料中，拌匀。

5、装盘即可。

小贴士

1、鸡蛋干也可以换成豆腐干，不过用豆腐干的话需要开水烫一下，去除豆腥味。 2、口味可以根据自己的喜好酌情增减，还可以加入自己喜欢的坚果末一样好吃。

马兰头的营养功效

马兰头味辛，性凉；归肝、胃、肺经；具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效；主治吐血，衄血，崩漏，紫癜，创伤出血，黄疸，泻痢，水肿，淋浊，感冒，咳嗽，咽痛喉痹，痈肿痔疮，丹毒，小儿疳积。

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