养生春养什么夏养什么(养生春天养什么)

导语：春天，有钱没钱，多吃“养春4宝”，滋补营养，应季而食身体健康

春天，有钱没钱，多吃“养春4宝”，滋补营养，应季而食身体健康

春天万物生长，是养生的好季节。养生靠2方面，一个是外在的锻炼，提高新陈代谢，增强体质；另一个是加强饮食，多吃些营养高的食材，来滋补身体。对于老人和孩子来说，要补充蛋白质、钙、钾、维C等营养，有利于身体健康。

今天给大家推荐几种食物，营养高，好吃还不贵，被誉为“养春4宝”，滋润补益，应季而食身体棒。

一、鸡肉

鸡肉富含蛋白质、维C、钙、铁、磷、卵磷脂等营养，可以强壮身体，补血益气，养心安神。

【茄汁鸡胸肉丸子】

鸡胸肉、西红柿、胡萝卜、玉米粒、食盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉、蒜瓣、食用油。

1、鸡胸肉洗干净后剁成肉馅，胡萝卜洗干净后剁成碎末，蒜瓣切末。把胡萝卜放入鸡肉泥中，加入玉米粒、食盐、生抽、蚝油、黑胡椒粉，再加一勺淀粉，搅拌均匀。

2、把鸡肉泥搓成小丸子，烧一锅开水，放入鸡肉丸子煮至全部漂起来，捞出过凉水，沥干水分。西红柿洗干净后切成小丁，起锅烧油，放入蒜末爆香，倒入西红柿丁炒出红汁。

3、加入生抽、黑胡椒粉调味，加入适量清水，煮开后倒入煮熟的鸡肉丸子翻炒均匀，小火烧3分钟，让丸子充分吸收汤汁，然后大火收汁，即可出锅。

二、鱼肉

鱼肉含有丰富的蛋白质、维生素A、钙、不饱和脂肪酸等，有健脾胃、养肝明目，提高免疫。

【清蒸鲈鱼】

准备鲈鱼、葱、姜、食盐、生抽、料酒、红辣椒、食用油。

1、鲈鱼处理干净，鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都去掉，用清水冲洗掉血水，沥干水分。在鱼身上打一字花刀，抹上食盐、料酒，放上葱段、姜片，腌制20分钟。

2、蒸锅加水烧开，放入腌好的鲈鱼，大火蒸10分钟，鱼肉就熟了，取出后扔掉葱姜，倒掉盘子里的汁水。葱姜切丝，红辣椒切丝，放在鱼身上。锅里加一些食用油烧热，浇在葱姜上激发出香味，淋上生抽即可。

三、山药

山药营养价值高，可以健脾胃，润肺止咳，强身健体。

【山药炒木耳】

准备山药、木耳、胡萝卜、食盐、生抽、蚝油、食用油、鸡精、香葱。

1、山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡。胡萝卜去皮切片，木耳提前用水泡发，洗干净后撕成小块。起锅烧水，放入山药片、胡萝卜片煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。

2、起锅烧油，放入葱段爆香，倒入木耳翻炒1分钟，断生后倒入胡萝卜片翻炒，再倒入山药片翻炒1分钟。加入适量食盐、生抽、蚝油、鸡精调味，大火翻炒均匀后即可出锅。

四、土豆

土豆是全能蔬菜，营养价值很高，含有丰富的维生素、矿物质、纤维素、碳水化合物，可以给身体补充能量，减肥美容，润肠通便等。

【黑胡椒土豆泥】

准备土豆、牛奶、食盐、黑胡椒、淀粉、蚝油。

1、土豆洗干净后去皮，切成薄片，装进盘子里，放进蒸锅蒸15分钟，蒸熟后取出，用勺子压成土豆泥，加入适量食盐、牛奶搅拌均匀。

2、碗里抹上一层食用油，把土豆泥放进去压实，倒扣在盘子里。碗里加入适量食盐、黑胡椒粉、蚝油、淀粉、清水，搅拌均匀。

3、炒锅烧热，倒入调好的料汁，小火煮一会儿，汤汁浓郁后浇在土豆泥上，撒上迷迭香或罗勒碎，没有的话用葱花也可以。

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