这道豆腐结炖肉软嫩又多汁从小吃到大吃(豆腐结的家常做法大全)

导语：这道豆腐结炖肉，软嫩又多汁，从小吃到大，全是家的味道

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今天有点小郁闷，再一次带孩子去拔牙。不知道什么情况，这已经是第三次了。

我觉得小时候换牙没有那么费劲啊？怎么孩子的牙老是不能自己掉。不拔还不行，新的牙已经长出来，严重影响牙齿的美观。

这次是门牙，必须打麻药。一看见针头，孩子就不干了！最后好说歹说，承诺给她做红烧肉吃，这件事才搞定。

既然承诺了，那么一顿红烧肉是跑不掉了，现买是没时间了，好在家里还有一些煮过的五花肉，拿来加工一下就可以了。

我们家不习惯冻生肉，尤其是五花肉。一般都会先加葱姜，用水煮一下以后再冷冻起来。想吃的时候，拿出来解冻。红烧、炖或者回锅炒，既方便又快捷。

虽然孩子想吃红烧肉，但是我还是决定做炖肉。这样比较清淡，而且还能加入一些豆腐结。我的家乡最流行这种做法，吸满了汤汁的豆腐结，又香又有弹性，往往比肉吃得还快。

第一顿吃豆腐结，第二顿还可以再烩入其他的菜。估计这是那个时候，特有的一种饮食文化吧！

闲话不说，下面就把这道好吃的炖肉做法分享给大家。感兴趣可以收藏起来或者直接关注！

【豆腐结炖肉】

所需材料：五花肉，豆腐结，生姜，大蒜，大葱，干辣椒，桂皮，八角，香叶，生抽，蚝油，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.首先准备一些干豆腐结和适量的五花肉。我这用的五花肉是提前加葱、姜、料酒煮过的。如果使用新鲜的五花肉有两种处理方法：一是也像我这么煮一下；二是直接下锅炖，等锅开之后把汤表面的浮沫打掉。

2.烧一些开水，将干豆腐结给泡发开。

3.准备一些生姜，大蒜，大葱，干辣椒，桂皮，八角，香叶。最好放入一次性的袋子里，这样汤汁会比较干净。

4.准备一只砂锅，把五花肉切成块放入锅里，再把调料包、生姜放进去，最后加入适量的生抽和蚝油。

5.往锅中倒入足量的清水，先开旺火烧开，然后转小火炖1个半小时左右。

6.等肉炖软以后，倒入泡发好的豆腐结，接着再炖15分钟。

7.这时候豆腐结已经入味，再加入适量的食盐和鸡精调味。

8.最后把炖好的肉，盛出装盘即可。

一道软烂多汁的豆腐结炖肉，做好了！闻着就香，感觉食欲一下子就打开了。

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