白菜不用油怎么做好吃(白菜素食)

导语：现在开始多吃白菜，纯素也香，不用发面，1天不吃就嘴馋，太香了

白菜是我们都认识的一种食材，它是秋冬季节生长的，所以在这个季节吃它是最合适的。很多朋友也说，冬天吃它才有白菜味。白菜的营养价值很高，有丰富飞维生素跟食物纤维。像现在这个重要时刻，我们要多吃一些白菜来补充维生素、白菜做法有很多，像北方地区的白菜炖粉条也是非常好吃，清炒下火锅都可以。这次分享的是一道面食做法——白菜蒸饺。

这道蒸饺里面的馅料是纯素的，虽然不加荤腥，但是吃着非常香。白菜是主要材料，里面加入了粉条，香菇，胡萝卜，口感层次丰富，味道鲜美。因为不加荤腥，所以吃着一点都不腻。吃过了还想吃，我家人一天不吃就开始想念了，真的非常好吃。蒸饺虽然是面食，但好在不像发面食物，需要发酵，很多朋友也掌握不好是否发酵成功，所以不太喜欢做发面食物。这次的蒸饺做法很简单，一般朋友都会做，新手朋友可能做皮子那个步骤难一点。

没有胃口吃饭的朋友不妨试试这道做法，做法简单，吃不完的朋友速冻起来，想吃的时候直接蒸，方便又快速。面食吃着好消化易吸收，老人孩子放心吃。喜欢的朋友可以收藏起来，有空的时候做一做，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

500克面粉，280毫升热水，适量白菜，适量盐，半根胡萝卜，5朵干香菇，适量大葱，少许生姜，一把粉条，适量五香粉，半勺甜面酱，生抽，食用油。

【制作步骤】

1.500克面粉放入盆中，用280毫升开水和面，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状。

2.下手揉成面团，刚开始很难揉光滑，盖上湿布松弛10分钟再揉。

3.松弛好很容易就揉光滑了，继续盖上湿布，醒面20分钟。

4.准备5-6片大白菜，把它切成小碎丁。

5.放入盆中，调入一勺盐，腌制5分钟，杀出里面的水分。

6.切点香菇丁跟胡萝卜丁备用。

7.葱白跟生姜也切一点。不喜欢生姜的可以不加。

8.粉条提前泡发，用剪刀剪成小段。加点食用油搅拌均匀。

9.白菜用纱布包着，挤出里面的水分。放入大盆中备用。

10.起锅倒油，油热下入葱花生姜炒香。

12.倒入香菇胡萝卜，炒至胡萝卜变软。接着调入适量五香粉，一勺甜面酱，适量生抽，炒出香味。

13.最后倒入粉条，翻炒均匀出锅。

14.炒好的料倒入白菜中。加入葱花跟盐、食用油，搅拌均匀就可以了。

15.醒好的面分成两份，把它搓成细长条。然后分成大小均等的面剂子。大小自己定。

16.然后把它按扁，用擀面杖擀成圆形面片。

17.放入适量的馅料。

18.把它包起来，会什么包法就用什么包法，有工具就用工具，非常方便。全部按照这个步骤做好。

19.起锅烧水。放入生坯，盖上盖子大火蒸，水开计时蒸10分钟。

20.时间到直接出锅就可以了。

小贴士：

1.怕太素的朋友可以做个蘸料，自己喜欢的口味就可。

2.盐不要加太多，腌制白菜那里有盐分，加太多就咸了。

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