导语：把白糖倒入油锅里，秒变成焦糖花生米，做法简单，合适下酒

把白糖直接倒入到油锅里面，你以前有听说过这种做法吗？我也是最近才知道的，没想到出锅瞬间变为美食。

白糖是我们日常生活里经常都在使用到的一种调味料，在制作很多甜食，或者是制作一些卤味食物，需要炒糖色时，都会使用到一些白糖，能够起到很好的提鲜增味作用。由此可见，白糖在厨房生活中的地位，也是不容小觑的。

除此以外，你还知道白糖的其它用法吗？白糖不仅价格便宜，且用途多样，是我们必不可少的一种调味料，因此，今天我就跟大家分享上一道白糖的美食制作，如果你也对此感兴趣的话，不妨一起来学习一下吧。

【焦糖花生米】

食材：花生米、白砂糖、白芝麻

方法：

1、首先我们要准备上400克左右的花生米，将其择选出坏掉变质的，再用清洗冲洗干净，洗干净后，直接倒入锅中。

2、然后往锅中加入一勺白砂糖，大约230克左右，再加入与花生米持平的清水，开启大火给它充分煮开。

3、煮的过程中，我们要用勺子不停地进行搅拌，将白糖充分煮至融化，且汤汁变成浓稠的状态时即可。

4、接着关火，用勺子对花生米不停地搅拌，随着温度的不断降低，花生表面就会裹满一层糖酸，这就是挂霜花生米。

5、像这样炒好的花生米，我们可以直接食用，吃起来是非常香甜绵软的，如果喜欢脆口一点的朋友们，还需要进行下一步的加工制作。

6、起锅，倒入多一点的食用油，将油温烧至三成热，再把炒好的挂霜花生米下入油锅中，用勺子搅拌搅拌，让所有的花生米充分受热均匀。

7、接着转小火慢慢的对花生米进行油炸，炸的过程中，也要时不时的搅拌一下，炸至表面金黄时，大约再炸个3分钟左右。

8、随着花生米颜色不断加深，就可以用漏勺将其控油捞出来，把里面的油分控干，再装入到大碗当中，就可以进行享用了。

9、按照以上方法，制作出来的焦糖花生，好吃又香脆，尤其是用来当作下酒菜，更是非常合适，一口一个，根本停不下来。

10、最后再往做好的花生表面撒上一些白芝麻进行点缀，并用筷子搅拌均匀即可，吃起来香脆微甜，特别的解馋，用来当作小零食下酒菜，都是非常合适的。

制作这道焦糖花生，我们可以根据个人口味去进行调制，喜欢吃绵软一点的，把白糖充分裹在花生米表面，做成挂霜花生米就可以食用。

喜欢脆口重口味一点的朋友，就可以多加油炸这一步，像我就更喜欢油炸过后的花生米，那你呢？欢迎大家在评论区留言。

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