鲨鱼肉怎么去除胺味

鲨鱼肉去胺味做法：

主料：干鲨鱼250克 。

配料：蒜米10克,鸡精、盐、醋、花生油各少许 。

制作方法：

1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉；

2、将鲨鱼切成条状；

3、将炒锅烧热，加入花生油，将蒜米爆香后加入鲨鱼肉，炒至九成熟时，加入鸡精、盐、醋等调味料，继续炒至熟透即完成。