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鲨鱼肉怎么去除胺味

鲨鱼肉去胺味做法:

主料:干鲨鱼250克 。

配料:蒜米10克,鸡精、盐、醋、花生油各少许 。

制作方法:

1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起,用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉;

2、将鲨鱼切成条状;

3、将炒锅烧热,加入花生油,将蒜米爆香后加入鲨鱼肉,炒至九成熟时,加入鸡精、盐、醋等调味料,继续炒至熟透即完成。