家常牛肉丝炒蒜苗的做法(家常牛肉丝炒蒜苗怎么炒)

导语：家常牛肉丝炒蒜苗

今天做个口味重点的菜，买了一把蒜苗回来，下面大家一起来看看吧。

第一步，牛肉切丝，放清水里泡十分钟去血丝，然后沥干水分后放碗里，加适量料酒，生粉腌制一下。蒜苗切成小段，洗干净备用。

第二步，起锅热油，将蒜苗倒入锅中翻炒，因为买的有点老，就多炒一会儿，大概炒到七分熟的时候，加适量清水，以免沾锅，盖上锅盖焖煮一两分钟。（这是个老蒜苗，不盖着锅盖煮烧不熟，当然嫩蒜苗的话就不用这一步了。）

第三步，将腌制好的牛肉丝倒入锅中一同翻炒，炒到牛肉丝完全变色后，加适量食盐，蚝油，继续翻炒几下就可以出锅了。

牛肉丝炒蒜苗就这样做好了，难得吃一吃还是挺好吃的，牛肉丝腌制过后不容易炒老，嫩嫩的，蒜苗有点清甜，当然吃完以后嘴巴还是有点味道的，建议晚上吃，吃完没多久就可以刷牙了。

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