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用什么调料可以把猪肉做成红色的
用红腐乳做出的猪肉是红色的,以”腐乳猪蹄膀“为例。做法如下:
主料:猪蹄膀 1300克。调料:青菜心 60克 ,油 适量, 料酒 一勺,冰糖适量, 老抽适量,清水1500豪升,红腐乳4块,红腐乳汁6调羹,八角2个, 桂皮2个 ,香叶2个,姜 2片,葱 1段。
步骤:
1、蹄膀洗净焯好,准备好所有的调料;
2、把红腐乳搅拌碎;
3、蹄膀斩大块;
4、放入红腐乳与汁,搅拌均匀;
5、自动炒锅里放油,放入葱,姜,八角,桂皮