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湖南干鱼怎么做好吃

湖南干鱼的做法:

1、干鱼泡水洗净后切成小块;

2、平底锅放油后放入鱼块略煎;

3、一面焦黄时翻煎另一面;

4、煎制过后倒入料酒;

5、放入切好的姜片;

6、青蒜把蒜头和蒜叶分开切成小段;

7、先放入青蒜头同烧;

8、烧开后加入蒜叶翻拌;

9、汤汁收干后即可装盘。

干鱼顾名思义是晒干后的鱼或是鱼干,鱼干也是咸货类的食材,这类的食材首先要泡发洗净表面的盐层,洗得越干净咸味去除的越多。

原料:干鱼 (半条)、黄酒适量、姜蒜适量、酱油适量、青蒜适量、白糖适量。