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家常菜西兰花怎么做能保持绿色

家常菜西蓝花保持绿色的做法:

1、将西兰花洗净,摘成小朵,用盐水泡5分钟,然后捞起再次的冲洗干净;

2、姜去皮切成丝备用;

3、锅内加入清水烧开,再倒入西兰花焯烫;

4、 将焯熟的西兰花捞起,放入凉水中过凉;

5、 再捞起沥干水份,将西兰花摆入盘内;

6、蒸鱼豉油倒碗里备用,锅内放油烧热, 放姜丝炸出香味;

7、将油倒入蒸鱼豉油碗里拌匀,然后将蒸鱼豉油淋在西兰花上即可。