灵芝鸡汤的做法大全集(灵芝鸡汤怎么煲好吃)

导语：处暑清补-灵芝鸡汤的做法步骤

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上 主料 灵芝1支 童子鸡1只 红枣数枚 枸杞适量 盐适量 清水适量

1. 红枣枸杞洗净备用

2. 灵芝除去根部的泥土放入锅中

3. 将童子鸡洗净备用，当然，您也可以用您方便买到的鸡，老母鸡三黄鸡走地鸡跑山鸡清远鸡……什么鸡都行，不过咱这是鸡汤，就别问排骨行不行，鸭子行不行，鹅行不行了，那是另外一道汤。

4. 将食材冷水下锅大火煮沸，撇去血水，转中火10分钟，转小火半盖锅盖，慢慢煮，煮大约40分钟将灵芝捞起切片，再放回锅中炖至鸡肉软烂即可。

小贴士

关于用什么锅：我用的砂锅。别的锅能不能用？需要您自己做实验。

关于需要炖多久：根据您家的情况不同，炖的时间也不同，童子鸡家砂锅炖有一两个小时就很软烂了。其他的状况需要您自己实验判断。

关于要放多少水：这个得看您的锅多大鸡多大，总之汤最好能没过所有食材，根据每家灶具不同火力不同，如果在炖的过程中发间鸡还没有软烂，汤却蒸发得很快，还需要适当添水。

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