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掌握了这三个要点营养健康的香菇烧鸡味道是什么(香菇烧鸡的制作方法及配料)
导语:掌握了这三个要点,营养健康的香菇烧鸡味道就会更好
香菇烧鸡是我从小就喜欢的一道菜,每当我在田间看到土鸡的时候,我就幻想它变成香菇烧鸡是撒子味道。
干香菇含有丰富的膳食纤维,可以促进胃肠蠕动,帮助身体清除垃圾,据说还有很好的减肥的功果哦。
主料:
土公鸡、干香菇
调辅料:
精炼油适量、猪油适量、老姜、大蒜、八角、草果、三奈、花椒、料酒、盐、酱油、冰糖、大葱、水淀粉、青红椒
享受过程:
1、泡发干香菇
2、混合油五成油温下入香料煸炒出香味
3、下入鸡块、料酒炒香吐油
4、加入盐、酱油、冰糖
5、香菇沥去水分加入锅中
6、加水焖烧一小时
7、加入青红椒
8、加入大葱
9、勾芡
10、出锅
心得一:
干香菇泡发的时间不能太久,这样烧出来的香菇烧鸡味道才更浓。
心得二:
最好选用8-9个月的土公鸡,土公鸡的肉吃起来有嚼劲,又香又鲜
心得三:
香菇烧鸡的水要一次加够,中途不能再加水,土公鸡烧一个小时左右,如果是饲料鸡,烧二十分钟就够了
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