卷心菜炒蛋怎么做(卷心菜炒蛋炒饭做法)

导语：卷心菜炒蛋加点这一调味料，提味儿又补钙，家人每次吃饭都很香

蔬菜在老百姓的日常餐桌上是必不可少的，蔬菜的种类非常丰富多样，简单分为植物类和菌类，而植物类的蔬菜更是占据着非常重要的地位，卷心菜便是属于植物类蔬菜中的一种“甘蓝”，卷心菜是一种营养价值以及食用价值都非常高的蔬菜，含有多种人体所需要的维生素，并且还有天然的叶酸，对于孕妇是有非常好效果的，经常吃卷心菜能够提高人体的免疫力，从而预防感冒，所以在换季的时候，经常的食用卷心菜是有非常好的作用。

卷心菜可以与肉类搭配在一起炒制，也可以做成酸爽的泡菜，而我要分享给大家的是一道用卷心菜搭配鸡蛋炒制出来的菜肴，卷心菜炒蛋，这道菜肴是非常家常的，我们在家也经常会吃，卷心菜经过炒制，脆嫩爽滑，搭配上鸡蛋，两者相互融合，无论是吃起来的口感，还是对于它的营养价值来说，都是非常棒的，而我要教大家做的这道卷心菜炒蛋，可是加上了一种比较独特的调味料，这样整道菜肴吃起来口感会更加的丰富，接下来我们一起学习。

卷心菜炒蛋的做法：

备用食材：卷心菜200克，鸡蛋3个，虾皮粉25克，胡萝卜半根

制作过程：第一步，拿出一个小碗，磕入需要的鸡蛋，同时将买回来的虾皮粉准备好；

第二步，卷心菜清洗干净后，取出需要的量，切成碎末，胡萝卜切成丝；

第三步，炒锅预热，倒上少许的油分，放入提前切好的葱，爆炒出香味；

第四步，放入胡萝卜丝以及卷心菜碎，翻炒至变色后，加上虾皮粉，撒上适量的盐和糖，翻炒均匀；

第五步，将打散的蛋液淋入在锅中，炒熟即可盛出开吃。

烹饪小贴士：1、卷心菜最好是剥成一片一片的，然后在流动的水下仔细的清洗干净，然后再切成碎末或者是丝，胡萝卜少许的量即可，不用太多，因为虾皮粉中本身便是含有盐分的，所以在加盐的时候，最好是尝一下咸淡，再决定要加多少的盐。

2、看完食谱之后，大家就会明白我所说的加上的调味料，它便是虾皮粉，虾皮粉是将虾皮经过简单的处理，然后放在搅拌机中，打成的细粉，与其他的一些调味料一样，便于保存，可以在炒菜的时候添放一些，虾皮粉是一款适合宝宝食用的辅助食品。

3、在家常的卷心菜炒蛋中，加上虾皮粉这一调味料，既能提味儿，还可以补钙，我家每次做的，家人都会吃的特别香，尤其是我特别的喜欢吃这道菜，一次吃一大盘都不会觉得腻味，还觉得非常的好吃。

家常菜肴，虽然看似普通，但实际上将其中的一些小技巧掌握好，或者经过多次的研究，也是可以将普通的菜肴，变得更加美味的！

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