食材南瓜(南瓜的食疗作用和功效)

导语：南瓜——养命的菜

面窝瓜

切好的面窝瓜，准备炒菜

典型的面窝瓜断面

面窝瓜的外皮

黄色面窝瓜的外皮

晒好的倭瓜籽

有点干瘪的倭瓜籽，留种不知道能不能长

很面的倭瓜外皮

今年菜贵，连往年五角一斤的倭瓜都卖到一元了。这还是菜都下来的时候。再早的话就2元左右。

我一直买的都是菜倭瓜。暗绿的表皮，擦丝，做馅，做成菜馍，在电饼铛炕一下，挺好吃的。外面卖的也是这样，馅里几乎没油。

今年照顾生病的母亲，住在她家。她一嘴假牙，换了新的，仍然咬不动，吃东西费劲，更喜欢软烂之食物。一般选面倭瓜做稀饭或者炒菜吃。做稀饭的话，倭瓜切成小碎粒，煮开煮软，很甜很沙，口感好。家人都爱喝。

炒菜的话，就尽量切薄片，蒜爆锅出香味后，放入倭瓜翻炒，再爆香酱油，翻炒，然后添水没过倭瓜。炖熟。这时就能看出倭瓜面不面，面，就不敢动，尤其快熟的时候，不然就翻烂了。不面就还是保持原样，吃起来水灵灵的，口感也不错。

关键怎么能选到面倭瓜呢！妈妈告诉我一个诀窍。切开瓜，籽越少越面。果真如此！尤其表皮黄黄的，圆形的大倭瓜。切的时候涩刀，费力。越费力越面。又甜又沙又面，非常养人。吃了都顶饭。

今年最喜欢的菜之一，可以汤，可以炒。不知道朋友们还有更好的做法吗？哦，除了倭瓜饼之外的……

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