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东北菜地三鲜是怎么做的

地三鲜做法:

1、准备土豆、茄子、青椒等材料各一个。

2、分别将土豆切片,茄子切块,青椒切段。

3、向锅内倒入适量油 。

4、油温80摄氏度后下锅炸土豆,一般一个土豆的量是两分半到3分左右,捞出来。

5、炸茄子。茄子需要炸到金黄色。

6、对青椒进行炸制。

7、油沥出,重新向锅内倒入适量油,并将葱花、拍好的蒜倒入,进行爆炒。

8、将三鲜倒进锅里,按顺序倒入生抽、黄酒、鸡精、盐等调味品即可出锅。