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肥肠卤多久可以熟

肥肠卤30分钟左右可以熟。

卤肥肠是用猪大肠制作的一道家常菜,一般在卤肥肠之前,需要将肥肠清洗干净,而且肥肠的腥臭味较浓,在卤制之前还需要进行焯水处理,去除腥臭味。

肥肠卤的制作方法:

1、首先把猪肥肠摘洗干净,放入开水锅内加大蒜煮10分钟。

2、将肥肠捞出,用清水洗两次,使肥肠无杂味,晾干水分备用。

3、把精盐、酱油、药料放入1千克清水锅中烧开,撇去浮沫,煮成卤汁。

4、将加工好的肥肠,放入卤汁锅中烧开,然后用慢火煮,待熟后,离开火源,冷却,即为成品。