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蹄筋该怎么做好吃(蹄筋做法大全)

导语:你做的蹄筋好吃吗?大厨教你怎么做蹄筋做好吃,加上这更好吃!

泡椒蹄筋

下班顺路买些牛蹄筋和泡椒,回家快手拿出下饭菜,柔软Q弹,酸辣解腻,有种以为叫了川菜外卖的错觉…

食材准备

150克熟牛蹄筋,30克泡椒,80克黄瓜

姜片、蒜苗段各少许,3克盐,10毫升水淀粉

味精、蚝油、料酒、辣椒油、食用油各适量

烹饪步骤

1 洗净的黄瓜切开,去瓤。

2 将黄瓜切成片。

3 牛蹄筋切成块。

4 将洗净的泡椒对半切开。

5 用油起锅,倒入姜片爆香。

6 放入牛蹄筋,炒匀。

7 倒入黄瓜片、泡椒、蒜苗梗,翻炒匀。

8 加入盐、味精、蚝油、料酒,炒匀调味。

9 用水淀粉勾芡。

10 撒入蒜苗叶,拌炒匀。

11 淋入少许辣椒油,炒匀。

12 盛出装盘即可。

美食常识

黄瓜含有蛋白质、食物纤维、矿物质、维生素、乙醇、丙醇、氨基酸等,具有除湿、利尿、降脂、镇痛、促消化的功效,能促进肠内腐败物质的排泄,还能抑制糖类转化为脂肪,对肥胖症、高血压、高血脂患者有利。

制作小贴士

切好的牛蹄筋可先用清水浸泡,然后洗净,再烹饪食用。

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